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安徽省産。
「赤烏龍茶」と呼ばれる、完全発酵の紅茶です。小葉種の一芯二葉を使って念入りに揉捻してあります。
僅かな量しか採れない高級茶葉で、名前は、葉を裁断せずに、一枚ずつ縒っている毛峰仕立てからきています。
水色はやや橙色をおび、香り高く、味は紅茶の中で最もやわらかです。