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　　　　　　　　月刊　茶　茶　茶　《さ・て・ちゃ》

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001.07.18号
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◆もくじ
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　◇今月のおすすめ・黄茶
　◇コラム　『アイスティ』
　◇編集後記

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◆おすすめ
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暑い夏に、体の熱を取る黄茶をおすすめします。

中国茶.com　黄茶紹介ページ
http://www.chugoku-cha.com/huang/
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◆コラム　『アイスティ』
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関東地方では早々と梅雨が明けて連日猛暑が続いています。でも今年の
暑さは雨が降らないせいか湿度があまり高くなく、比較的過ごしやすい
暑さです。水不足が心配ですが。

この暑さの中、冷房なしの生活をしています。暑いのもきついけれど、
冷房はもっとたまらないのです。閉所恐怖症なのか、締め切った場所に
長い時間いるのも耐えられません。ごくごく少数派だと思っていました
が、エアコンはあるけどあまり使わないという人が、少しずつ増えてき
ているような気がします。体調が狂うのが嫌でというのが理由です。

東京の冷房のきいたオフィスと熱いビル風の中で働いている知人が、年
とともに夏が早く終らないかと思うようになってきたと言います。涼し
い風が抜ける鎌倉の自宅に帰るとほっとするそうです。古くても（古い
から？）冷房をしなくていい家に住むのは、たいへん贅沢なことになり
ました。

しかし、ではなぜ冷房を止められないかというと、それは人間のためで
はなく、コンピューターなどの機械のためだと聞きました。いま使って
いるパソコンもそうですが長時間使うと大変な熱を出します。そして、
機械はその熱にたいへん弱く、調子が狂ったり動かなくなってしまうそ
うです。それはたしかに困ります。でも、夏に寒さを我慢しなければい
けないほど冷やさなくてもいいのではとも思うのですが。

さて、中国人は冷えた食べ物は体によくないと食べませんし、夏でもお
茶は熱いのが原則です。我家でも一年中毎朝熱い紅茶を飲んでいます。
そしてお手前で熱く淹れる青茶は疲れをとってくれて元気が出て、確か
に夏バテ防止になります。ただ、さすがの私もエアコンなしの生活はで
きても、冷蔵庫なしの夏は考えられません。中国人のように温いビール
は飲めませんし、気温が体温以上になる猛暑の日中は冷たい飲み物がほ
しくなります。

ポットで茶葉を使って淹れるお茶が一番おいしいのですが、アイスティー
も同じです。おいしいアイスティーにするコツは氷です。できるだけ大
きめの塊の氷を使って、そこにポットで少し濃いめに淹れた熱いお茶を
あてるように注ぎます。アイスティーにすると香りがなくなるといわれ
ますが、これまで紅茶はもちろん、プーアル茶、青茶も試していますが
そんなことはありません。

実は最初亭主が茉莉花茶をアイスティーにすると言い出したとき、私は
紅茶はともかくジャスミン茶のアイスティーは邪道でしょうと言いまし
た。でも、意外や、気品のあるいい香りがグラスの上に漂っていて、水
色は宝石のようで、味もしっかりしていておいしかったのです。得意満
面の亭主の前に私は負けを認め、前言撤回しました。それからは、私も
このすばらしいアイスティーの勧め役になりました。

日本の煎茶はもともと温いお湯で淹れますので、季節にあまり関係あり
ませんが、湯冷ましが室温になった状態でゆっくり淹れると、おいしい
冷えた煎茶が飲めます。ただし、やわらかいけれどかなり強いので、お
なかの空いているときには御用心、くらくらっときます。アイスティー
も口当たりがいいからといって飲み過ぎると体によくありませんのでほ
どほどに。

只今室温３３度、残念ながらアイスティーも飲めないパソコンが悲鳴を
あげる前に、この辺で電源を切ってあげましょう。

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◆編集後記
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２００８年の夏のオリンピックの開催地が北京に決定しました。楽しみ
です。それまでに中国は大きく変わるでしょうね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (KAORU)

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　　　月刊　茶　茶　茶　《さ・て・ちゃ》　2001.07.18発行号
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