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　　　　　　　　月刊　茶　茶　茶　《さ・て・ちゃ》

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2001.10.17号
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◆もくじ
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　◇おすすめ　『武夷岩茶』
　◇コラム　『先入観』
　◇編集後記

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◆おすすめ　『武夷岩茶』
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今月のおすすめは、武夷岩茶の四大名叢です。
「岩韻」といわれる独特の後味をお楽しみください。

中国茶.com　武夷岩茶紹介ページ
　・大紅袍
　　http://www.chugoku-cha.com/jin/dahongpao.html
　・鉄羅漢
　　http://www.chugoku-cha.com/jin/tieluohan.html
　・白鶏冠
　　http://www.chugoku-cha.com/jin/baijinquan.html
　・水金亀
　　http://www.chugoku-cha.com/jin/shuijinqui.html

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◆コラム　『先入観』
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昨年「中国茶.com」をオープンするにあたり、中国式分類で６色のお茶
にプラス花茶を揃えました。それまで５色のお茶と花茶については文句
なしに素晴らしいお茶だと思っていましたので問題はなかったのですが、
黒茶のプーアル茶は、黴っぽい固まりのお茶でおいしくないと思って
いましたのでちょっと困りました。

自分で飲んでおいしいと思えないお茶は性分として扱えません。きっと
おいしいプーアル茶に出逢っていないのだ、中国のことだから、そして
６分類に入っているのだから、きっとおいしい、固まりでない散茶の
プーアル茶があるはずだと探しました。

この方法は、かつて祁門紅茶で体験していました。その頃、今もそう
思っている方が多いと思いますが、紅茶といえばインド・セイロン紅茶
でした。中国紅茶の祁門は、インドのダージリンとセイロンのウヴァと
ともに世界三大銘茶に入っている紅茶なのに、あまりに知られていませ
んでした。

手に入る祁門紅茶を飲んで、そのすばらしい素性はわかりましたが、何
かもの足りませんでした。こんなはずはない、あのイギリスにあれほど
の影響を与えた中国のお茶だから、きっともっといい、おいしい祁門紅
茶があるはずだと、なみなみならぬ熱意で問い合わせたところ、やはり
最高の祁門紅茶がありました。ただ日本ではあまり喜んで受け入れられ
なかったという過去もあり、手に入らなかったのです。

さて、今回プーアル茶についても同様に、やはりありました。おいしい
散茶のプーアル茶が。そのおいしいプーアル茶を初めて飲んだとき、
確信があたっていた嬉しさで感動すると同時に、まずいという先入観を
持っていたことを「すみません、ごめんなさい」と平謝りしました。

いまでは、生活に欠かせないお茶になりました。また、この体験があっ
て、自信をもって薦めることができたため、ファンも多くなりました。
もし、中国茶.comを始めなかったら、もし、中国式の分類がなかったら、
もしかしたら出会えないまま、今でもまずいお茶だと思い続けていたか
も知れません。知らないということは、そして知ろうとしないことは
おそろしいことです。

先入観というのは、もちろん聞き齧って持っているものも多いと思いま
すが、好奇心があっても、試してみておいしいと思えなかったら、その
第一印象がずっと残ることになります。そしてそれがチャンスがないと
そのまま固定観念になってしまいます。それは私にとっても、お茶に
とっても不幸せなことだと思います。

なかなか固定観念を覆してくれるようなことは多くないかもしれません。
何回トライしても駄目で、むしろ疑いもない確信になっていくこともあ
ります。それでも、私は何事も変わるものだと思っていますし、また
１００％はないと思っていますので、これからも好奇心は常に持ち続け、
次の出会いで「やられた、お見事！」と裏切られる喜びを味わえること
を、楽しみにしています。

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◆編集後記
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地球がきゅっと縮んだような感じとぼおっと膨らむような感じが同時に
やってくる。船酔いに注意。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (KAORU)

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　　　月刊　茶　茶　茶　《さ・て・ちゃ》　2001.10.17発行号
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◇発行　　　中国茶.com
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◇責任編集　森　かおる
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